咖喱的菜菜其实还蛮简单的，不需要多高超的厨艺，也能做出好吃的咖喱菜来。可能不是太正宗，但是谁在乎呢？只要好吃，就OK了。
原料：
新鲜的虾、胡萝卜、土豆、洋葱、嫩豌豆、蒜蓉。
调料：
咖喱块、三花淡奶（可用牛奶代替）、少许盐、黄油（可用普通油代替）。
做法：
1、新鲜虾剪去虾脚虾须，由背部开一刀，不要切断；胡萝卜土豆切滚刀块，入沸中水煮至稍软，洋葱切块，蒜切蒜蓉；
2、锅里放黄油丁烧热，依次放入蒜蓉爆香，加入洋葱丁，虾翻炒，接着加入煮好的土豆胡萝卜，放入咖喱块（用量根据个人口味），尝尝咸淡，不够咸，再加少许盐，鸡精，倒入三花淡奶或牛奶煮至虾熟，撒上熟豌豆丁即可。