如果你喜欢吃俄式酸黄瓜，那么这样吃绝对很过瘾。经过炒制的酸黄瓜，弱化了原本酸黄瓜的刺激，又增加了此菜的腊味。如果你喜欢吃辣，那可以淋上一点辣汁，也是相当够劲儿哒。记得，这道菜一定要配米饭呦，够下饭。
平时家里我会常备一些干货或者半成品罐头什么的。万一忘记买菜，来个应急也是相当好。这不，一星期没有去菜市场，冰箱里翻出2根腊肠存货。加上几根酸黄瓜炒炒，就可以搞定晚餐了。偷懒咱也得偷得取巧些呦。
酸黄瓜炒腊肠--快手小炒也混搭
原料：
酸黄瓜5小根、腊肠2根、麻辣花生1小把、生抽1汤勺、盐1/2茶匙、辣椒仔辣汁2滴（选用）。
做法:
1、用料很简单，不能吃辣的可以选择不放辣椒仔辣汁；
2、腊肠2根，切刀也成片；
3、黄瓜也斜刀切片，切少量葱花；
4、锅中倒入油，加入葱花爆香锅底；
5、放入腊肠炒至变成通体同色，再放入酸黄瓜同炒；
6、淋上生抽、辣汁，用盐调味后即可出锅。最后撒上碾碎的麻辣花生。