买牛肉挑选块大的

    不少人为了方便，购买牛肉时，会直接购买牛肉馅，殊不知，这些牛肉馅中容易隐藏病菌，因此，提醒大家，买牛肉最好选整块的。
　　对汉堡包中的牛肉调查发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
　　避免方式：不要直接购买牛肉馅，买回整块的牛肉用清水浸泡后，洗干净，再用干净的刀剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。