肉鸡吃前先泡泡

  　家禽中，鸡肉是深受人们喜爱的肉食品，肉鸡是专门的肉用鸡，其销量很大。经过对484只肉用鸡的实验发现，有42%被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅（1磅=0.9072斤）的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
　　避免方式：鸡肉买回家之后，先用清水泡一下，而不是直接将鸡肉放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗菜刀和案板。