一直以来，
食品业本身所具有的高增长性、抗风险性及需求的刚性等特点成为投资界关注的焦点，尤其在CPI快速上涨的时代，食品业的抗通胀性更加明显。而资本的本性不仅是要赚取巨额利润，更重要的是如何才能保值，如此看来，食品业无疑是资本最佳的选择。这主要是源于两方面的动力作人推手：一方面是中国巨大的消费市场，人民收入水平的不断提高，中产阶级的逐渐扩大，为食品业特别是中高端食品业带来了庞大的消费人群；另外一方面，则源自于食品行业本身的高利润率，自然为资本带来丰厚的回报。
在食品产业链中，白酒投资势头渐猛。白酒作为本土产品，其厂家都在中国境内。高额利润带来的投资热潮，反映在一级市场中资本对酒业的追逐以及酒业对资本青睐上。今年6月，泸州老窖发布公告称，联想控股欲出资1.3亿元作为战略合作伙伴，加盟该旗下的子公司湖南武陵酒有限公司。这是联想控股继宣布进军现代农业等领域之后，在酒业出现的首个收购对象。据悉，联想此前曾数度和四川的酒企洽谈合作，且一直未停止寻找投资机会。
为了更好的解决食品及酒类企业融资难的问题，并且金融资本等手段帮助企业做大做强，由中国副食流通协会、龙品锡传媒机构主办，《中华食品》杂志联合主办的“2011第二届中华食品投融资论坛（郑州）”，定于10月13日在郑州国际会展中心举行。“中华食品投融资论坛”是由《中华食品》杂志冠名主办的，食品企业及投资机构参与的，并在大中华区中心城市巡回举办，以“为食品企业插上资本的翅膀”为主题的大型互动论坛。
自第一届中华食品投融资论坛（北京）于8月29日成功举办之后，本论坛在食品投融资领域取得了良好的商誉和口碑，觉得食品企业与投资机构的喜爱。