美味对对碰：酒香腐乳蹄

   

    原料： 
    猪蹄2个、葡萄酒1杯、酱油半杯、腐乳汁半碗、大块腐乳三个、葱花、姜片适量、芝麻香油2汤匙。 
    做法： 
    1、猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净； 
    2、锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀； 
    3、调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄； 
    4、水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。