说实话，虽说薄壳肉味道鲜美，营养丰富，但我个人不是很喜欢，因为它太小，而且清洗起来特麻烦。小小的薄壳经常是足丝缠绕在一起，一团一团的，带着大量的泥沙。反复清洗，还是洗不净泥沙。而且比起其他的贝类，我个人认为鲜度不够，味道略显单薄。喜欢的人说，吃薄壳，吃的不是内容，吃的就是个味儿。要是没耐心，您还是算了吧。这贝类，看似不起眼，不过离海远的，还真是不容易见到和吃到。最近市场上的薄壳很多，价格大约10元钱3斤。昔日的鸭子食儿，现在竟成了人们餐桌上的美味休闲小食。
原料：薄壳、葱、姜。
做法：
1、薄壳清洗干净，沥干水分；
2、葱切粒，姜切丝；
3、起油锅，爆香葱姜；
4、下入薄壳大火翻炒；
5、烹入料酒，加一点点盐调味儿，薄壳张口马上关火。