无需烟熏火燎的咸蛋蒸肉糜

2011-12-195888.TV 新闻资讯

   

    这道菜材料简单易得,无需烟熏火燎,更不具备什么技巧,但是非常好吃,我试过好几次了,你要是没有咸蛋,记得来隔壁敲我的门,免费供应(我人品超好)  
咸蛋蒸肉糜(加入一味辅料,就让蒸好的肉糜鲜嫩又多汁)  
    原料:  
    猪肉馅1碗、咸鸭蛋1个(咸鸡蛋也可)、豆腐1块、料酒、生抽、盐、糖、香油、葱姜。  
    做法:  
    1、葱姜剁碎后,加入肉馅中,加入半勺料酒、一勺生抽、一点点盐、半小勺糖,适量香油,搅拌均匀后腌制10分钟。  
    2、将豆腐捏碎放入肉馅中,和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀,直到肉馅抱团上劲,放入一个碗中铺平。     
    3、打一个咸蛋在肉馅上,放蒸锅大火15分钟。(微波炉中高火有3分钟也好了,不过要先用牙签在咸蛋黄上戳几下) 
    太后自己腌的咸鸭蛋啊,本来咸蛋没啥好炫耀的,但是俺娘买的那二十几个鸭蛋个个都是双黄,啊哈哈,你懂得啊,这是我的无理要求,谁让俺是个只吃蛋黄不吃蛋清的偏执捏???

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