我很喜欢这道菜，因为丝瓜是凉性的，夏天多吃些可以清热，最重要的是，我喜欢吃油面筋！油面筋吸收了满满的汤汁，软软糯糯的，还略带些面筋的韧性，十分好吃！如果能再加些泡好的嫩嫩的笋干尖，那就更完美了！
原料：丝瓜1-2条、油面筋、泡发的枸杞、少许蒜蓉（不喜欢可以不放）。
调料：盐、少许糖、鸡精、生粉水、香油。
做法：
1、枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开；
2、锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋，烧至汤汁略收干成熟；
3、调好生粉水，在锅中调入盐，少许糖，鸡精，撒入枸杞，倒好生粉水翻匀勾芡，出锅后淋少许香油即可。