食品行业的发展使市场异常拥挤，如果一个食品企业要长久的发展，品牌创新是必须的，通过系统化的创新定位品牌格局能够提升食品企业产品附加值。
食品行业起步门槛低，而且不像其他制造业那样要有充足的技术含量资源，大部门企业都是陈旧的生产体系，有时候陷入营销模式同质化的黑洞，此时通过创新能有效的避免食品营销上的缺陷。我们对小肥羊的发展做个梳理，在第一阶段中，小肥羊的品牌理念是“不蘸小料涮羊肉”，由于当时的物质文化基础如此，产品消费观念如此，小肥羊取得质的突破，在第二阶段03—05年间，你会发现那里我们餐厅的风格在变，环境在变，食品消费层次在变，此时小肥羊一改过去的单一涮肉形式，推出新的炒、炖类型产品形态，依然做同类市场的先驱引领者，通过创新的品牌发展，一切问题视乎也都难不倒小肥羊。
我们熟悉的王老吉是凉茶界的大哥，其实在过去加多宝集团已经是高成长的企业，加多宝王老吉在过去今年，我们提到他们之中的其一会这样说，“公司产品王老吉卖的很好”，当时我们只是赞同，或者说是对一种饮料市场产品的认可，但是现在谈到“王老吉”，很多人会说“这是我们的民族品牌”，王老吉凉茶还是王老吉凉茶，不同的是产品附加值高了，影响力广了，为什么会有这样的转变呢？这一切应该源于加多宝品牌在王老吉品牌塑造模式上的创新，王老吉凉茶曾经赞助亚运会，对08年地震捐款等一些列创新营销手段使饮料品牌影响力一步步提升，成功的把一款消费者认可的饮料升级到民族品牌饮料，这种企业通过创新改变产品附加值的典型例子值得每一个食品企业去学习。