香蕉是许多人喜爱食用的水果，口感好，味道香，但是，香蕉储藏不易，容易变质，因此，香蕉果肉一旦有发黄的迹象，发黄部位就不能再食用了。食用和保存香蕉有哪些窍门？
如果香蕉的表皮出现了黑斑，说明香蕉的抗病性在下降。不过因为香蕉皮厚，所以如果扒开香蕉皮看见里面的果肉没腐烂就还可以食用。而如果一旦发现果肉有发黄的迹象，就说明已经变质，已经有病菌侵入，发黄部位就不能再食用了。
有市民为了香蕉能多放一些时间，会购买还没有熟透的香蕉。为了让香蕉尽快熟起来，市民可以将香蕉用塑料袋包起来，袋中放两个苹果或者梨等水果，这些水果释放出的乙烯利会对香蕉起到催熟的效果。香蕉内所含的脂肪和淀粉较多，想减肥的市民应尽量少吃。