豆浆是人们经常饮用的豆制品，其具有丰富的营养。但是，面对鱼龙混杂的豆浆类产品，我们如何才能够选购到安全又健康的产品呢？
专家提示在选择时应注意从色泽、组织状态、气味、滋味等方面进行鉴别。优质豆浆呈现出均匀一致的乳白色或淡黄色的混悬液型浆液，有光泽；浆体质地细腻，无结块；有豆香气，无其他异味；有固有滋味，口感纯正滑爽。而劣质豆浆呈灰白色，无光泽；会出现分层现象，结块，有大量的沉淀；有浓重的焦糊味和酸味、苦涩味等其他不良的气味和滋味。
在生活日益紧张忙碌的今天，更多的人选择了知名厂家生产的豆浆粉——健康、营养、便捷——从而避免了外卖自制豆浆的安全隐患和自制豆浆的繁琐。在正规豆浆粉的生产过程中，大豆经过脱皮处理，去除了其中的机械杂质、灰尘和大豆胚芽，以及外皮里含有的对人体有害的嘌呤碱等成分，减少了细菌，优化了风味；经过脱渣处理，将不易被人体吸收的粗蛋白及粗纤维分离除去，可保持良好口感和产品稳定度，实现了入口顺滑、口感细腻；采用超高温瞬时杀菌，有效去除大豆中的酶和抗营养因子等有害物质，进一步保证了产品的安全。
粮油业巨头益海嘉里已挺进豆浆粉领域，重磅推出了“晨星岛”豆浆粉。该产品凭借杀菌、脱腥、去渣的经典工艺，以及优质原料、高蛋白、浓醇口感等特点，迅速得到了终端和消费者的青睐。从益海嘉里一贯对产品品质的要求和把握来看，该豆浆粉的上市将为人们提供一种更加安全可靠的豆浆饮用途径。其在某些国际知名连锁快餐店的火爆销售，已经说明了这一点。