鼓香阳干大刁发挥它的美味

2012-01-185888.TV 新闻资讯

    原料:阳干大刁一条、姜末10克、蒜末10克、干豆鼓10克、青椒一个、红椒一个、油45克、醋10克、蒸鱼鼓油10克、料酒10克、清水适量、鸡精半小勺、胡椒粉适量、糖3克
    做法:
    1.阳干大刁解冻;
    2.青红椒、大蒜、生姜切末,干豆椒泡发沥干水份;
    3.煎锅入油,中火烧热,下入刁子鱼,煎至两面金黄;
    4.将鱼扒到一边,将青红椒末、姜蒜末、干豆鼓下入锅中煸香;
    5.倒入蒸鱼鼓油,加入鸡精、胡椒粉,倒入料酒、醋和少量水;
    6.收至水分九成干时吊点儿糖,即可起锅装盘。

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