青梅煮花生,有奇效

2012-02-275888.TV 新闻资讯
    青梅益人,能生津止渴;花生富含蛋白质,能提高大脑供血量,增强记忆力。将青梅与花生同釜而煮,老少咸宜,风味独特,叫你一吃过瘾再吃上瘾,更有补血的功效哦。 
    做法:
    一、材料  
    花生米、话梅(偏咸)(话梅量稍稍多一些)、桂皮一片、八角一个(绝对够了,主要是要话梅的味道)
    二、步骤
    1、  话梅用清水洗一下,沥水。
    2、  花生米也洗一下。
    3、  洗好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。
    4、  加入清水(半锅还要多一些)。
    5、  高压锅大火烧,放气后继续大火烧30分钟,转小火继续烧25分钟左右,关火,焖上一刻钟左右即可。
    温馨提示:
    1、  因为其他的调料都没有,所以话梅量多一些。
    2、  话梅事先泡不泡倒是无所谓,但一定要洗一下,将表面的白白的盐分洗掉,这样煮出来的花生颜色会比较好看,否则会白白的。
    3、  八角桂皮各一个即可,多了味儿太重。
    4、  加水尽量多一些,煮的中间如需加水,要小心一点,关火等锅子彻底平静再打开往里头加水
    5、  关火之后,焖上一会儿,这样花生会更加酥烂。
    6、  无需烧的太干,留些汤汁,将花生泡在汤汁里,冷藏,味道更好噢。
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