每次吃完俺娘做的炸酱面，总是摸摸肚皮，补上一句：又吃撑了\(^o^)/~ 过水面，一直都很喜欢吃，空闲的时候，做些香菇肉酱，再合上一个大面团，有几十分钟，就能吃上美味的炸酱面了。吃面的时候，最好有个大海碗，碗口大于腰围那意思，这样蔬菜、面条、肉酱什么的，怎么搅合都很有空间感，关键还没开吃，就已然跟腰里的兔子、筐里的菜一样很靠谱了^^
自制弹牙爽滑鸡蛋面
原料：
900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水。
做法：
1、900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水，揉成光滑的面团。
2、盖上盖子，静置一会，面会更劲道。
3、压面条，粗细依个人喜好而定。
4、水烧开，下入面条煮熟，再把面捞入冷水中，过一下。
自制香菇肉酱
原料：
香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。
做法：
1、香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。
2、锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。
3、加入肉丁翻炒香变白。
4、再依次加入胡萝卜、香菇、木耳，翻炒2分钟，加入豆酱炒匀，沸腾后转文火熬制15分钟。
吃的时候，面条拌上炸酱、蔬菜一起吃，很爽口。
界个就是俺吃面的大海碗，辽阔吧\(^o^)/~