橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为"液体黄金"、"植物油皇后"、"地中海甘露"， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。橄榄油有降血脂、血糖，治疗肠胃疾病减少动脉血栓的形成。特别对中老年人、高血压及心脏病患者尤为重要，食用一段时间后，身体的不正常指标就会得到明显的改善。橄榄油还富含与皮肤和力极佳的角鲨烯和人体必需的各种脂肪酸，可以使皮肤迅速、有效的吸收，保持皮肤弹性和润泽；有防止皮肤衰老等功效。
颜老五橄榄油
泉州颜老五进出口食品有限公司生产的橄榄油采用地中海优质原料，利用国际先进的加工提纯技术，提取出来高纯度，高营养含量的橄榄油，对人体的保健功效比市面上的保健品有更好的保健效果，已经成为现代社会高节奏人群的必备用品。