最近经常会听到一个词：口碑，某某产品口碑比较好，这是很多人经常会向亲朋推荐一个商品时使用的一种方法。由此而衍生出口碑营销的营销方式，对于食品饮料行业来说，口碑营销依然受用，口碑营销虽然比较原始，成本较低，但其传播力却非常强大，甚至一度超越了一些广告传播媒体的影响力。
对于中小食品饮料企业而言，没有雄厚的资金去投入媒体广告费用，完全可以利用口碑传播的低成本、高影响力的营销推广方式，去实现品牌的传播和产品的销售。
口碑营销的特点就是以小搏大，在操作时要善于利用各种强大的势能来为己所用--可以借助自然规律、政策法规、突发事件，甚至是借助竞争对手的势能。
在今天这个信息爆炸，媒体泛滥的时代里，消费者对广告，甚至新闻，都具有极强的免疫能力，只有制造新颖的口碑传播内容才能吸引大众的关注与议论。张瑞敏砸冰箱事件在当时是一个引起大众热议的话题，海尔由此获得了广泛的传播与极高的赞誉，可之后又传出其它企业类似的行为，就几乎没人再关注，因为大家只对新奇、偶发、第一次发生的事情感兴，所以，口碑营销的内容要新颖奇特。
将一个设计好的口碑营销事件通过报纸、电视、广播等形式传播出去，以扩大口碑营销的传播力度。既可以自己主动传播，也可以制造吸引人的主题来吸引媒体主动传播。
此外，可以通过网络进行口碑传播推广，网络传播具有更多的主动性，采用得当其效果惊人。同样是以一个事件为传播内容，在受众对象常出现的论坛、BBS、博客中发布信息，而后在通过意见领袖来引导传播，这些意见领袖就是可以影响传播对象的公众人物或专家。比如，传播对象是追求时尚的少女，那么一些偶像明星的言论对他们的影响就是非常大的。
在今天这个信息传播渠道众多，传播速度极快的时代里，一个食品饮料口碑营销事件很可能迅速成就或毁灭一个企业、一个品牌，因此，需要我们把口碑营销纳入到食品饮料企业发展战略规划之中，用战略的思维方式与谨慎的态度来操作口碑营销。