华夫饼干是一种独特的饼干制品，内含馅料，口感较好，深受人们的欢迎。在此介绍下如何生产制作华夫饼干。
原料配方 面粉72~91%（81.5份） 卵磷脂0~3%（1份） 蛋黄粉1~8%（4.1份） 苏打0.05~1.5%（0.1份） 植物脂（棕榈仁油）1~9%（4.1份） 盐0~2%（0.2份） 糖或人造甜味剂1~12%（6.1份） 面筋0~3%（0.8份） 奶油0~5%（2份） 香料8~2%（0.1份） 水75~125%（104份）
制作方法
1.将上述配料混合；
2.然后将其注入华夫饼干烤模（具有的形状为带凹处的半爿华夫饼干或各自的覆盖片）；
3.将混合物在240~350℃下焙烤15分钟至华夫饼干厚度1.8~4毫米，以便从华夫饼干烤模喷出过剩的面团。
4.将液体馅注入备有的半爿华夫饼干的凹处；
5.无缝地将食品粘合剂（例如糖奶油浆或蛋白胶加到含液体馅内）盖到华夫饼干凹处的位置上，或作为膜盖住整半爿带馅的华夫饼干。
6.将华夫饼干覆盖片加到含液体馅和食品粘合剂的半片华夫饼干上。馅不会从华夫饼干组分或边缘流出。