以糯米、面粉等为原料制作成的馅饼——五色玉兰饼，有着独特的风味，口感特别，是不少消费者喜爱食用的糕点食品，在此介绍下其制作方法以及原料配方。
原料配方 （制60只，每色12只） 糯米1.25公斤、上白面粉250克、红小豆25克、白芝麻17.5克、青菜叶75克、玫瑰花末1克、猪腿肉100克、猪板油120克、绵白糖165克、红砂糖55克、酱油12.5克、精盐、味精少许、豆油1公斤（约耗150克）
制作方法
1.将糯米淘清放木盆中摊开，待干再加冷水60克拌过，干后磨成米粉，过50目绢筛成细粉，粗者复磨过筛。
将糯米粉（1.1公斤）放面缸中，加冷水550克拌和。将面粉用沸水175克搅成干浆状，与糯米粉拌匀，再揉成光滑软韧的粉团。
2.制鲜肉馅：将猪腿肉剁成末，加入酱油、绵白糖（10克）和精盐、味精各少许，拌匀即成。
制猪油菜馅：把青菜叶洗净用沸水焯过，再用冷水过凉，挤去水分剁细放于碗中。将板油丁（55克）用绵白糖（45克）和少许精盐、味精拌过，剁碎后掺入菜末中搅拌均匀即成。
制白糖芝麻馅：把芝麻淘清吹干，放锅中炒香，取出晾凉后碾成屑，加绵白糖（45克）、细糯米粉（5克）拌和，再将猪板油（50克）剁成茸，与之拌匀即成。
制豆沙馅：将红小豆淘清煮烂，绞成豆沙，装入布袋挤去水分。取出放锅中，加入红砂糖，置文火上慢炒，待发稠时加入豆油（5克），续炒10分钟，起锅冷却。将猪板油（15克）切成小丁，用绵白糖（5克）拌成糖油丁，掺入豆沙中拌匀即成。
制玫瑰馅：将猪板油（50克）剁碎，与绵白糖（60克）、玫瑰花末、细糯米粉（10克）拌匀即成。
3.在案板上撒些扑面，将糯粉团放于其上反复揉和。取一块粉团（约40克），用以掌揿成直径6.7厘米、厚约6.7毫米的圆皮，挑入馅心（10克），收口捏紧朝下，再轻轻拍扁，即成饼坯。五种馅心制法相同。
4.取煎盘一只，加入豆油烧至七成热，把生饼坯正面朝下放入油中，用中火煎炸，并用铁筷子不断移动饼坯，使其受热均匀。当饼体胀大，面呈金黄色时，翻煎另一面，3分钟后再翻回煎2分钟，此时饼身通体金黄，馅心已熟，捞出装盘即好。
质量标准 色泽金黄，外脆内绵，聚甜、咸、沙、松、脆五种风味，堪称佳品。