众所周知，现在中国的经济发生了巨变，这种变化在给食品饮料行业带来了无限商机之外还带来了巨大的市场考验。在中国的食品行业在没有最终想好自身发展策略的前提下，产品与营销变革已经十分现实的摆在了面前。
现代食品安全问题严重，国家相关部门制定了相当严厉的生产要求与处罚条例，对于不法企业是一种打击，对于严格按照要求的必然会导致生产成本上升，怎么协调成本与质量之间的问题是不得不解决的问题。
对于那些处于二、三线的产品来说，虽然市场需求量在逐年上升，但行业巨头仍然是处于主导地位，占据了大半市场份额。要想不被明星产品的光芒完全掩盖，就必须要投入相当的广告费用，这就造成了企业利润降低无法有效创新与回馈市场，消费者品牌忠诚度自然等于零。
现在营销手段多种多样，应用最广泛的有广告营销、宣传营销、人员营销、形象营销、电话营销、公关营销以及特殊营销等。这些都是广义上的，如果真正实施的话没有专业人士一般人根本就玩不转，导致了中小企业营销只得其形不解其神。无法直接促成消费者直接购买，扩大产品的销售，提高企业的知名度、美誉度和影响力的活动。
上面这些文字只是简单的中小企业面临的发展瓶颈，怎么去解决应该根据各个生产厂家不同的情况集思众益探讨出最适合的。