营养丰富、味道独特的奶酪受到越来越多人的喜爱，不过虽然喜欢食用奶酪的人很多，但是对于奶酪真正了解的却很少，在选择奶酪时表现得非常盲目。在如此多的奶酪品种里，你最适合哪一种呢？让我们一起来学会挑选适合自己的奶酪吧。
什么是奶酪？
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
如何选择适合自己的奶酪
宝宝奶酪：一小块能量就不少
适合人群：1~3岁的婴幼儿
价格：140克左右约为16元
在超市奶酪冷柜靠上的地方，都会有一块地方是专属小宝宝们的。宝宝奶酪包装简单，多为纸盒包装，家长可用勺子挖给孩子吃，分量也相对轻。导购员介绍，这类奶酪比较纯，价格会贵一些。
专家建言：常见宝宝奶酪的钠含量较低，奶香味更浓一些，属于优质奶制品。可以给幼儿吃一点，量不要多。这种奶酪比较纯，蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分浓度高，吃一小块，就能补充很多能量。
小提醒：奶酪虽好，但只能做辅食，还要搭配配方奶粉、蛋黄等其他主副食一起才行。
成长奶酪：换牙期间要少吃
适合人群：3~10岁的儿童
价格：品牌差异较大，便宜的90克约为11元，贵的45克约为9元。
很多品牌还推出“成长”奶酪，包装设计很漂亮，有卡通人物、花朵等，而且添加了各种水果，味道有点甜。成长奶酪包装多为薄片，一片15克，还有杯状的，以及像雪糕一样的棒棒奶酪。
专家建言：奶酪最大的优势是钙含量丰富，40克奶酪的钙含量相当于250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪还含有维生素D。成长奶酪添加很多供孩子成长的营养成分，如DHA藻油、维生素、钙等，还有多种水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。
小提醒：成长奶酪一般都含糖，处于换牙期间的孩子可暂时选择成年人吃的普通奶酪。