随着人们对饮食健康的追求,不少打着健康牌的食品成为人们青睐的产品。在中秋临近的当下,月饼也不例外,今年市场上的养生月饼琳琅满目,深受人们的喜爱。在此提醒大家,养生月饼噱头多,注意挑选。
不少超市、糕点专卖店以“健康、绿色、低热量”为卖点,推出了养生月饼系列。销售人员介绍,不同于传统的五仁枣泥、蛋黄莲蓉等馅心,养生月饼的馅心原料多是紫薯、胡萝卜、白豆沙等,添加枸杞、桂圆等传统养生食材。销售人员介绍,养生月饼一般比普通月饼价位略高,但销量不错。
市民顾小姐买了三盒12只装的养生月饼,她认为:“养生月饼迎合了大家注重健康的需要,低热量低卡路里,对想吃月饼又怕长胖的人挺有诱惑力的。”
也有消费者提出了质疑,市民小刘在旁选购了鲜肉月饼,记者问及为何不想尝试养生月饼时,他认为这种月饼的噱头大于实际:“我觉得养生月饼就是个新品种馅心,换汤不换药。”而有糕点师告诉记者,大打“无糖”牌的月饼为了优化口感,大多数是将蔗糖换成了木糖醇和麦芽糖等替代品。
对此,市一院营养科医生瞿美娣认为,无蔗糖月饼意味着它不含附加糖分,但是月饼本身含有大量淀粉,淀粉进入人体会分解成葡萄糖。添加木糖醇、麦芽糖的无糖月饼同样也是高脂肪高热量食物。无论普通人还是糖尿病患者,无蔗糖的养生月饼都不能多吃。一般来说,一块100g的甜味月饼含有热量800千卡,相当于3碗米饭的热量,糖尿病病人需要算好热量食用。