前几天，在街上看见有个卖糕点的小摊位，摆放的都是老北京的传统糕点，其中就有“八大件”之一的驴打滚。常听说这是京城出了名的糕点，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
如此好吃的驴打滚，如果自己会做那就更好了，什么时候想吃了动动手就可以吃到现做的了，下面就为大家分享驴打滚家庭版的制作方法。
主料：糯米面
辅料：豆面、红豆沙、芝麻、瓜子仁、糖桂花
调料：红糖、白糖、泡打粉
烹制方法：
1、将豆面放入干净的炒锅中，小火慢慢炒至褐黄色取出备用。
2、将糯米粉中加入少许泡打粉，用凉水和成稀粥状，上锅蒸7分钟左右。
3、将豆沙铺在保鲜膜中压扁，案板上撒一层炒好的豆面，将蒸好的糯米面取出，加开水搅打上劲，放在豆面上，两面沾匀后，放入豆沙馅，卷起切块即可，食用时还可搭配蘸料：用红糖、糖桂花和水调匀，或者用芝麻碎加白糖拌匀。
特点：软糯香甜，营养丰富。