对于山药，想必大家都很熟悉，都知道是好东西，尤其是在日益重视健康和养生的今天，但是山药究竟有啥好呢？
一、健康的基石
李时珍在《本草纲目》中说山药有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之功效。
首先，中医认为脾的主要功能是营养吸收，而胃则是食物的消化，所以脾胃仍是人体的动力之源，就如同发动机的燃烧气缸一样，是提供能量的源泉，被中医称为后天之本。李时珍将“健脾补益”排在了首位，这里的“益”实际上是指中气，中医里的中气是六腑里的三焦之中焦，大致位置人体隔膜以下，肚脐以上的位置，是容纳肝、胆、脾、胃四大器官的空腔。
李时珍说的“滋精固肾”，并不是说可以治疗肾虚等症状，而是能够固化肾气，滋润精血，因为中医认为肾的主要功效是生长、发育和繁殖，即先天之本。
那么“健脾补益、滋精固肾”和“治诸百病，疗五劳七伤”有什么关系呢？如果先天和后天都得到了滋补，得到了加强，那么对于“治诸百病，疗五劳七伤”才会有一个好的基础。就如同要盖高楼大厦，首先要把地基打好！而山药恰恰最大的功效就是健脾胃，固肾精，所以李时珍说山药有“治诸百病，疗五劳七伤”的神奇功效。
试问，没有坚实的地基，高楼岂能拔地而起？没有好的脾和胃，则再好的食物，再丰富的营养也无法得到有效吸收，健康谈何而来？我们每天吃的五谷杂粮，瓜果肉菜中大量的营养就无法被吸收，所以正确的养生之道必须重视地基的建设，多吃山药——健脾胃，固肾精！
即使不在中医范畴内，山药依然有着很多的保健功效。随着现在医学技术的不断发展和进步，山药的更多特性和药用价值也被发现，山药中的黏蛋白能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收所食食物；山药还可以增加人体T细胞的比值，并能增强人体的免疫功能，提高人体免疫力……
二、山药养生，唾手可得
养生并不是高不可及的事情，在生活中只要稍加注意就能收到不错的养生效果。例如，早起早睡、戒烟少酒、养成良好的饮食习惯等都是养生的方法。
食疗作为中医极为推崇的养生方式之一，它与日常饮食紧密相关，所以从构建健康身体上来讲更具有实际意义。
作为食疗佳品之一的山药，它在河南地区是十分常见的，尤其是在郑州，到处都可以看到卖山药的商贩，因此，十分容易买到，而且价格并不是特别高，是一种能够被很多市民所接受的养生佳品。
之所以说山药是极方便的养生佳品，不仅仅是因为在我们身边可随处选购山药，而主要是它的食用方法不但多而且都很方便。
山药的吃法有很多，可以蒸着吃，煮着吃，炸着吃，煲汤喝等等，但山药最简单、最方便、最能保全营养的食用方法就是蒸着吃，像蒸馒头一样；
而其他吃法也很方便，例如在煲汤熬粥的时候放上几段山药，美味又营养；
再如在炒菜的时候可以和木耳、肉片、火腿等多种食材一起炒，味美鲜香；
在吃火锅的时候，切上一盘山药片，涮着吃也是很不错的；
早上打豆浆的时候将山药切成小段和豆子混合一起打，就能够很方便地实现早饭中也吃上山药，为一天的活力提供能量。
山药不管是买还是吃都十分方便，但是这并不意味着很多人都会重视它，忙碌的生活和快节奏的工作，让我们大家无形之中淡忘了很多，包括我们生命中最重要的亲情和健康！即使你每天不停地在忙碌，也要留下一点时间给自己和家人，关爱自己和家人的健康只需要每天一斤山药。
三、男性吃山药有啥好？
四、女性吃山药有啥好处？
五、儿童吃山药的好处？
六、老人吃山药有啥好处？
七、全国山药知多少，如何选购费心少
山药具有广泛的适应性，能够在世界很多地方生长，比如非洲和美洲也有山药的种植，在国内北至吉林，南至江浙，西到新疆，南达两广都有山药的分布。
我国最主要的山药产出区是河南河北山东江苏4个省份，按外形可笼统地分为长山药和扁山药两种。原产于我国的长山药，根据含水量的多少可分为两个类型：面山药和脆山药。面山药又名药山药，其质地坚实，含水量在82%左右，口感绵软。块茎粗短，肉白色。以药用为主，药食兼用。黏液多且粘性强，使很大劲方能捏碎，且碎后碎片相互粘连在一起不会分开。
脆山药又名菜山药，其含水量较多，约86%，因此也叫水山药。脆山药质脆，色浅，毛根稀而短，新鲜的断面能够看到明确的水渍，稍用力即可捏碎，且碎后碎片基本上不会粘连。在对比的情况下，可以明显看出面山药和脆山药的断面上分布的白点点有很大差异，面山药断面的白点点密，而脆山药则稀疏。