休闲食品工业是人类的生命产业，是一个古老而又永恒不衰的常青产业，据有关数据，2012年上半年，全国规模以上休闲食品工业增加值按可比价格计算同比增长16.5%,比全国工业增速高3.6个百分点；截止6月底，规模以上休闲食品工业企业12942家，完成食品工业总产值2655亿元，同比增长26.2%,增长速度高出全国工业8.0个百分点。但相比往年，我们可以感受到休闲食品行业也进入“寒冬”季节，不少中小型企业纷纷停工甚至倒闭。那么行业希望在那呢？
休闲食品俗称“零食”,行业内没有统一的定义标准，因为，这个行业每一年都在不断生产新品类。可以说，谁先抢占消费者心智，谁就能获得市场。在这个广阔的市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类都有待进一步细分。可以肯定的一点是，以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将会是越来越多的品类和口味，现代工艺将全面释放中国休闲食品市场。