初次见到岩牛“火烧干巴”自作聪明的以为就是平时吃的牛肉干，打开后才发现是一条一条的，而我们通常所吃的牛肉干是一块一块或一粒一粒的。据说在云南的腌肉王国里，如果说火腿是君王，那火烧干巴就是王子。不过经过岩牛的李经理介绍后，我这才真正的明白什么叫做“火烧干巴”。
岩牛“火烧干巴”的牛肉原料来自版纳生态放养的黄牛，它们很喜欢漫山遍野闲逛和吃草哦。在牛肉加工成成品之前，都要通过色泽，肉质和新鲜程度这三大关严格的考验，戏称之为“岩牛三冲关”。在精选牛肉的基础上，配以天然香草及岩牛公司的十八芳（岩牛秘方）等植物香料，这也是岩牛的产品味道独特的原因之一，再以传统的傣家烹调技法精制而成。具有选料精细，用料考究，味道独特鲜美的特点。
岩牛“火烧干巴”享有十里飘香的美称，采用火炭烧烤“并窝”的方法烤制而成，当烤至色褐红油润，敲打成丝状，即可食用。入口后清香爽口，奇妙滋味是不可多得的的佳品，同时也是赠亲馈友难得的佳品。食用岩牛“火烧干巴”，首先把干巴含到嘴里，不能急于狂嚼，那样您会很累哦，牛干巴含的时候香味慢慢出来，因为干巴采用的制作方法能把独特的香味浸入到牛干巴的内部，随着香味出来，干巴开始软化的时候，就可以尽情的嚼啦，这样才能越嚼越香，越嚼越有味道。