选购蔬菜秘诀

2012-11-095888.TV 新闻资讯

    选购蔬菜有秘诀,注意以下三点可以让你更好的迟到健康安全的蔬菜。
    1.颜色
    大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长得好看诱人,叶子颜色浅,但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。

    2.气味
    不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜,农药残留多,或者使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前可以先拿起来闻一闻。
    3.是否干净
    市场上带泥的萝卜、藕看起来新鲜,但可能藏有细菌。不过,购买时就洗干净的菜也会有些细菌残留,要注意清洗。
    下面编者举几个例子,购买以下蔬菜时可以这样挑选
    茄子:
    个头儿差不多的拣轻的挑。分量重的籽粒多,压秤且不好吃。
    芹菜:
    捏捏茎的根部。空心的发软,实心的硬实。后者吃着香脆。[美食杰]
    土豆:
    挑光溜的,即表面上的眼儿(发芽处)越少越好。
    西红柿:
    主要看果蒂。圆凹形的果蒂呈浅绿色的,新鲜;不挑或少挑干黄色的,因为它被摘下的时间长了。

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