一款黑糖话梅，让金冠食品在2011年的市场上大获全胜；素手浣花黑糖棒棒糖，每月在淘宝上的单店销售量能达到数十万；蛋糕、布丁、萨其马等产品也纷纷打出了黑糖口味……2012年的休闲食品市场上，黑糖无疑是最热门的标签。
黑糖也称红糖，自古以来都被当做药食同源的养生保健食材，黑糖中含有丰富的钙、锰、锌、镁等微量元素，具有很高的营养价值，有利于实现人体内酸碱平衡。正是由于黑糖有着独特的功效，符合健康养生的需求，目前市场上黑糖口味的糖果、饼干、蛋糕等休闲产品越来越受到消费者的欢迎，正在形成一股黑色的甜蜜旋风。
黑糖类产品市场受宠
素手浣花黑糖棒棒糖、金冠黑糖话梅糖、千口美黑糖果冻布丁、黑糖麦芽糖饼干、米琪黑糖蛋糕、精益珍萨其马等以黑糖为原料和卖点的产品在市场上都炙手可热，受到了很多休闲食品经销商的追捧。金冠食品有限公司品牌经理郭经理表示：“金冠的黑粮话梅目前在华中、华南、西南等几个大的区域市场市场反响都非常不错，消费者重复购买率高达80%以上。”
黑糖产品的另一个表现舞台就是网络渠道，在网络上以黑糖为原料的产品更是风行，金冠黑糖话梅糖、素手浣花黑糖棒棒糖等产品都占据到淘宝休闲食品销售排行榜的前十名。金冠公司通过建设网络官方专卖店，大力推广新品，并且与分销商一起撬动网购这块蛋糕，去年金冠黑糖话梅通过网络渠道实现的销量达到了4000万以上。
产品灵感源自宝岛台湾
黑糖类产品的流行起源于中国台湾地区，在台湾黑糖文化底蕴十分深厚。黑糖的原料是甘蔗，台湾地区的温暖气候都很适合种植甘蔗，所以盛产黑糖，而由于黑糖营养成分高于其他糖类，所以成为注重健康的人们首选，在台湾地区很多女性消费者都会在特殊的生理时期食用黑糖，逐渐形成了一种潮流。
当黑糖与休闲食品相遇之后，以这种养生原料为基础衍生出的产品也非常丰富，比如黑糖话梅糖就是在黑糖中加入真实话梅干果，既打破了传统话梅糖的单一口味，形成具有一定创新性的酸味梅干与甜味糖果的混合新口感，又有润喉生津的特殊功效，所以产品很快受到市场认可。在台湾，黑糖姜母茶也甚是流行，在黑糖中加入老姜母汁，浓郁香醇黑糖配上老姜母香味别有一番风味，也是冬天消费者爱不释手的绝佳暖身饮品。
这些在台湾地区的流行产品推广到大陆市场之后，也很快赢得了一批大陆消费者的喜爱，对于休闲食品消费者来说，他们永远在寻找新的口味，黑糖独具风味的口感以及跟其他产品搭配的全新感受，都给了消费者购买的理由。
金冠引发跟风潮
很快，大陆的食品企业就看准了这股“黑旋风”,金冠、雅客、徐福记、优之良品等企业都推出了自己的黑糖产品，并且把黑糖产品作为重点产品集中优势资源进行推广。
黑糖话梅糖作为金冠食品有限公司的明星产品之一，以上好黑糖与天然的话梅果肉制作而成，因口感细腻，酸甜香醇，备受消费者青睐，虽然没有进行广告宣传，也已经因口碑相传风靡市场。