水果是我们日常生活中经常食用的，但很多时候我们都会把果皮丢掉，殊不知，这些果皮的营养价值极高，以下是一些水果皮的具体功效。
1.橘子皮
橘子皮可以开胃化痰。橘子皮含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素。橘子皮粥能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。在做肉汤的时候可以适量的放些橘皮，能使汤味更鲜美，减轻油腻感。用橘皮泡水可以开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。
2.西瓜皮
西瓜皮可以清热解暑。西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。
3.苹果皮
苹果皮可抗氧化。苹果皮含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化。还含有大量的维生素C。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。
4.梨皮
梨皮可清心润肺。梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。
5.葡萄皮
葡萄皮可降血脂。葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。