火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。特别是寒冷的季节，吃火锅的人越来越多，但是，常吃火锅容易上火，长口疮、起痘痘等，这是很多人苦恼的事，怎样才能既享受美味又不上火呢？这里告诉大家吃火锅时，放三种食材可以降火。
1.白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
2.蔬菜
蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
3.豆腐
有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。