全麦食品吃出健康。但是这句话并不是对所有人都适用，营养专家指出，全麦食品及粗粮不宜于孩子对营养的吸收，因该少量为宜。
全麦食品也需健康食用
虽然在加工过程中，白面包中的纤维素、矿物质和维生素丢失得多，但是它却含有蛋白质、淀粉和脂肪，为孩子的生成发育提供所需的能量。而最受家长朋友喜受的全麦面包和粗粮，却因为含有较高的纤维含量干扰矿物质和微量元素的吸收。因此，全麦食品和粗粮对于儿童来长不宜食用，通常不要超过主食总量的1/4。
为了保证矿物质和微量元素的充足摄入，除了少吃粗粮外，还要多吃水果。但齐可民也指出，在吃蔬菜的问题上也有家长存在误区。比如，孩子怎样都不爱吃某种蔬菜，家长却偏偏要逼他吃。其实，蔬菜中的维生素和矿物质也可以从其他食物中获得，如孩子不爱吃胡萝卜，可以从蛋黄和动物肝脏中获得维生素A和胡萝卜素；不喜欢吃土豆，可以让孩子从香蕉里摄取钾。当然，这不是为孩子不吃蔬菜找借口，从平衡饮食的角度来说，该吃还是要吃，只是某些时候，家长也可以变通一下，用替换法将孩子的营养补上去。
2岁宝宝可接触全麦食品
婴幼儿时期的宝宝消化系统尚未发育完全：唾液分泌量少，牙齿没有长齐，因此咀嚼能力差；胃容纳量很小，胃壁肌肉不发达；肠壁较薄，渗透性好。全麦中纤维素含量较高，食用后对宝宝的肠胃有一定刺激。
虽然全麦食品有那么多好处，可是对于2岁以下的婴幼儿来说，不过是阻碍他们享用其它“美食”，影响身体健康成长的障碍罢了。那么应该从什么时候开始给宝宝吃全麦食品呢？
等宝宝长大2岁以后，牙齿差不多都长好了，肠胃功能也发育完善了，这个时候就可以为宝宝的膳食中增加全麦食品以增加他们纤维素的摄入量了。不过值得注意的是，刚开始吃全麦食品时，量一定不能过多，每天不要超过30克，而且最好分几次吃。因为摄入太多的纤维也会产生负面作用，如抑制进食，阻碍对钙、锌、铁的吸收等。纤维素还能够增加粪便的体积，让排便频率频繁，一般不建议婴幼儿吃太多。