自从新民晚报聘请多位食品行业专家开通“冬令热线”开通“后，市民们纷纷来电咨询，专家们也不吝啬，就自己对冬令食品安全的见解与广大市民进行畅谈。
上海市食品协会专家委员会主任马志英是食品安全方面的”老资格“，他认为冬令和节日这两个时间最最容易发生食品安全事件。”根据我国传统，冬令为进步季节季节。而个别不法厂商会抓住这个机会，干些以次充好、假冒伪劣的勾当。当然，市民也不必太恐慌，看到芝麻浸了浸水，水有点变黑，就害怕中了招。其实，芝麻里有少量色素，不要太紧张。“马志英说，市民往往认为夏季是食物中毒的高峰，实则不然。”比如现在饭店为快捷大多会预备些半成品，但这些半成品的保存温度和时间是有条件的，因此要特别注意。“
市食品药品监督所的李洁，预防食品安全要从消费渠道开始。她建议市民，无论是冬令进补开膏方，还是节日在外聚餐，都应该选择正规的医院、正规的餐馆，通过正常的渠道。”现在网络非常发达，许多人热衷在网上搞定。我们现在已经将网络列入监测范围，但毕竟网络无极限，消费者自己提高警惕很必要。“
李洁还提出建议，消费者在饮食方面最好选择正规商家 也就是尽量选择有“笑脸”标志的饭店进餐。