寒冷的冬季，吃火锅成为不少人首选，与几个好友围着热气腾腾的火锅，涮着自己喜欢的食物，十分惬意。可是吃完火锅后，有些人常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至肠胃出现各种不适症状，相关专家称之为火锅综合征。如此一来，是不是就不能吃火锅了，其实不然，只要在火锅的食材搭配上下些功夫，就可以减少火锅综合症的发生了。
多吃些蔬菜
蔬菜中含有丰富的维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，可以消除油腻，补充人体所需的维生素，还具有很好的清凉、解毒、祛火的作用；但蔬菜不宜煮太久，这种蔬菜才具有消火作用。
放些豆腐
豆腐中含有石膏，在吃火锅时放入些豆腐，可以补充有益人体的多种微量元素，还可以让石膏的清热消火、除烦、止渴的作用得到发挥。
加些白莲
白莲中不仅富含各种营养素，还是人体调补的良药，加入白莲最好与莲子心一起，因为莲子心具有很好的清心、泻火的作用。
放点生姜
生姜可以调味、抗寒，在火锅内放入不去皮的生姜，因为姜性辛凉，具有极佳的散火除热的作用。
多吃些水果
一般来说吃完火锅三十四分钟后就可吃些水果。因为水果性凉，是消火的佳品，吃完火锅后只需吃上一两个水果就可有效防止“上火”。