今天为大家介绍的是袋状面包的制作方法。袋状面包以小麦粉为主要原料，添加适量的盐、酵母及水等，进行揉揣。在一定的温度下进行发酵之后，醒发至厚度约3～6毫米成平盘状后，在大约240～280℃的温度下进行烘烤，这种面包的特点是呈扁平袋。
制作方法 在小麦粉里添加适量的普通精白小麦面粉或者添加维生素、无机物等含量的全粒面粉。加入全粒粉时，为补充粘性的不足，应适量添加粘稠性高而且营养价值也高的果料酸奶。但是，如果加入过多的酸乳酪后，面包就过软，成型效果不理想。
实例：1公斤面粉（50%精白小麦面粉，50%全麦面粉）中添加50毫升果料酸奶。食用植物油40毫升，天然粗盐20克，红糖40克，干酵母5克 果料适量，水大约600毫升。
然后进行均匀揉揣，放置约30分钟后，坯料发酵醒发后切成25等分，使之成形直径为140毫米、厚度约5毫米的圆盘状，再放置30分钟醒发。
将此圆盘状坯料在恒温约260℃的烤炉内烤制，大约3～4分钟后即烤制成了直径140毫米，厚度约2.5毫米的均匀蓬松的中空袋状面包。