很多人已经养成了饭后吃水果的习惯，以为这样有助于消化。其实，这种吃法只能收到事倍功半的效果。如何吃水果才能既保证充分吸收其营养成分，又不会对身体健康造成影响呢？以下就是吃水果的学问。
现代人已经养成了“饭后果”的习惯了，但是其实这种吃法是不科学的，原因有四：
（1）水果易与食物一起停留在胃部，会造成胀气、便秘等现象。
（2）水果中含有的糖类较多，如果饭后马上吃水果的话，会增加肠胃以及胰腺的负担，尤其是有些含淀粉多的水果，不易于消化。
（3）水果含丰富的纤维素、半纤维素，具有很强的吸水性，吸水后膨胀会增加保障干，当纤维素过多的时候，会影响维生素、微量元素的吸收。
（4）正在减肥的人，如果饭后吃过多水果，可能会因此变得更胖。
饭前吃水果的3大好处：
相反，如果在饭前吃水果会有很多益处。
首先，水果中的不少成分都具有水溶性，有维生素C以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维--果胶等。其消化不需要与复杂的消化液相结合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹食用时的吸收率要远远高于吃饭后的吸收率。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果属于低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易掌握总的摄入量。第三，不少水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可以缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的危害。
（1）没有熟透的水果不要吃，因为这种水果含鞣质多，味涩且口感差。
（2）不要吃不认识的野果，因为有些野果中含有毒素。
（3）已经腐败的水果不能吃，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食用后会引起多种疾病。
（4）不要随便吃果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），会引发食物中毒。