萝卜的食用讲究方法

2013-01-075888.TV 新闻资讯

     萝卜是我国一种重要的大路蔬菜,品种极多,根肉质,有绿皮、红皮和白皮的,具有多种菜用和药用价值。
    萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。值得提醒的是,凡弱体质、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
    除此之外,还应选择大白菜、圆白菜、黄豆芽、绿豆芽、油菜、西红柿、辣椒等,这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常变换种类,尽可能做到多样化,合理搭配,才能充分摄取不同食物中不同的营养素。

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