枣是一种最为常见的进补佳品,但是,最近网上也流行着各种吃枣的禁忌,这些禁忌里有些说的挺有道理,可是有的则显得难以站得住脚。
1.大枣补血效果好--严重误会!
首先要说明,大枣对于贫血者来说是有好处的,如同苹果与葡萄等其他水果一样。但是,也不要把全部的补血希望寄托在大枣身上,甚至治疗缺铁性贫血,就像猪肝或肉类那样,这种想法就是错误的。
鲜枣中的含铁量在水果之中算是较多的,为1.2毫克/100克。但是,像其他植物性食物一样,大枣中的铁的吸收率低,人体不能很好的将其吸收。
鲜枣中的维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者,为243毫克/100克。而VC能有效促进铁的吸收,可以帮助防治缺铁性贫血。不过,正面前一段讨论过的,鲜枣也不能多吃,吃那么十粒八粒的大枣,对于补血效果而言,纯属隔靴搔痒。
2.大枣含糖量高,因而大便秘结者不宜--严重误会!
首先,这句话存在逻辑上的错误。大枣中的含糖量高,就会让便秘更严重?这怎么可能呢,大便里不含糖,糖也会不影响到大便,两者之间根本没有直接的关系。更何况,含糖量高的食物并不止大枣一类。
实际情况是,大枣中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有很好的通便作用。因此,吃大枣是有助于缓解便秘的。当然,实践是检验真理的唯一标准,被便秘困扰的人可以吃些在枣试试,看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。