节约是美德，浪费真可耻。与之相似的这类话，从小到大陪伴着我们，在餐厅、超市等有食品出售的地方都会张贴类似的标语。日常生活中，总是会有剩饭、剩菜，扔了就可惜了，不是接着吃吧又担心安全问题，那让小编为大家总结各类剩菜二次食用时的加热注意事项吧，让剩菜也吃出健康来。
●鱼类：加热四五分钟就好
有鱼肉的剩菜中细菌繁殖速度更快，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，大五六个小时之后就增长至1亿个。如此数量之多的细菌会让你的肠胃感到很不舒服的，因此吃不完的鱼类菜肴再次食用时一定要加热四五分钟。但是如果长时间的加热的话，鱼肉中的蛋白质、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去其原有的营养价值。
●肉类：加热时请加点醋
肉类及动物性食品的剩菜，再次加热时最好放一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，加热之后这些矿物质会随着水分一同溢出来。那么，在加热的同时放入一些醋的话，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，可以提高它的营养，同时还有利于我们身体的吸收及利用。
●海鲜类：加热时应加点作料
贝类，海鲜类的食品在进行加热时最好再另外加一些酒，葱，姜等作料，这样既可以提鲜，还具有一定的杀菌作用，可以有效杀灭潜伏在其中的副溶血性弧菌，有效防止肠胃的不适症状，尤其是姜，中医里具有杀菌和解毒（特别是鱼虾蟹之毒）的功效。
●淀粉类：请4小时内吃完
打包回来的含有淀粉类的食品，最好在4小时内吃完，因为它们最容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温下也不会被分解，因些变质问题无法解决。拟，如果在短时间内没有吃完，那么就算从外观上看没有变质也不要再吃了。