越来越多人在饮食上开始追求原生态，鱼肉类食物开始退居“二线”，素食主义在一大批人群中流行开来。通过吃素可以调整身体健康状况，但是吃素有哪些注意事项呢？让我们一起了解关于素食的基本知识。
如何素食？
根据不同人群来划分，吃素的方法也各有差异，在基本上我们可以分为四大类：
纯素食者：只吃植物类食品，西方国家的人较多采取此类方式，大部分均包括葱蒜等食物。
蛋素食者：除吃植物食品外，另外还吃一些蛋类但不包含奶类，这类素食主义者在东方国家如中国和日本为多，一般都戒吃葱蒜类食物。
奶素食者：吃植物类与奶类食品，这类素食主义者多分布在南亚洲国家如印度为多。一般都戒吃蛋类和酒，但会吃些葱蒜类食物。
因此，素食主义者并非只能吃青菜过着“喜羊羊”一样的日子，我们也可以根据身体需要摄取相应的营养成分，选择不同的素食方式。
素食的好处
相关研究表明，吃素可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容、调节身体，并且具有安定情绪的作用。与肉食相比，素食在养生方面的益处确实不少。
1.素食是自然的长寿方法。
2.素食是原生态的美容圣品。
3.素食可以有效预防癌症，尤其是肠胃类疾病。
4.素食能减少心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。
5.素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。
6.素食是最健康的减肥良药。