日常生活中，微波炉用到最多的就是加热，提到用它来做菜，很多人都不以为然，因为用微波炉做出来的菜与传统方法做出来的菜味道总是感觉不够。其实，只要掌握微波炉做菜的小窍门，经常加以实践，掌握了这些窍门，微波炉也可以烧出与饭店中同味的菜肴。
1.用微波炉做菜时，首先要将菜用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。这是因为微波做菜的速度很快，如果不浸透的话很难入味，而且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以得到利用。
2.浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则会有多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会导致生熟不匀的现象。
3.烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量少加水，勾芡好的原料应和浆料混为一体，最好不要出现浆料滴下、流下的现象。
4.有些菜在入炉烹饪前，可以淋上少许的清生油，这样可以让烹饪出来的菜肴增添色、香、味。
5.在微波烹饪中，尽可能在五挡功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。这是因为微波炉的功率调节与通常的其他家用电器功率调节方式不同，一般家用电器功率调节大多采用调压方式，而微波炉的功率调节器实际上是一个时间开关，它取一个单位的循环时间为周期，在这个周期中，设定若干挡开关通断时间，并不断循环，在电路中控制“磁控管工作和停止的时间比例，达到调节微波炉输出功率的目的。
综上所述，我们了解么，选择微波的功率越低的话，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹饪出来的食物就会更加香嫩、更酥、更烂，而且不易出现内外熟度不均匀的现象。