牛奶的营养价值很高，其中的钙元素是最丰富的，牛奶中还含有丰盛的蛋白质、脂肪、糖类及矿物资钙、磷、铁、镁、钾和维生素等；蛋白质中含人体必须氨基酸。牛奶中的矿物质和蛋白质可以降低人的高血压。牛奶中具有独特的乳清酸可以降低血液中的胆固醇，并通过提高蛋白质水温顺下降心肌张力来掩护心脏。
大蒜脂肪油也具有降血脂的作用，，防止动脉粥样硬化。英国研究发现，新鲜大蒜能够下降血液中有害胆固醇含量。大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物质蒜素有关，而且这一有效成分又有抗炎、抗肿瘤作用，能预防动脉硬化，下降血糖和血脂。经过研究试验显示，将几滴蒜素滴进牛奶中，牛奶中的胆固醇可大为下降。
具有“三高”的患者可以每天喝点牛奶，要在牛奶中滴几滴蒜汁，这样长期喝下去，高血脂会明显的降低。