想吃咖喱饭就一定要到印度去吗？当然，对于很多普通百姓来说是件很奢侈的事，不过我们可以自己制作，既方便而且吃着也放心呀。下面就看看这咖喱饭的制作方法吧。
配料：
如果你们是两口之家的话，准备一大碗米饭就可以了，当然如果他或着她的饭量大，也可以多准备些哦。鸡蛋一个搅开，甜红、青椒各一个切成小粒，鸡胸肉（猪、牛肉也可）切小粒，火腿肠100克切成小粒，大白菜三张叶去帮后切碎，香菜五、六棵切一厘米长的段，葱三棵切碎，咖喱粉、盐、鸡精或味精适量。
操作：
1、在锅中放入些许的油就可以，烧热后倒入鸡肉粒翻炒，放入微量的盐，熟后就可以起锅待用了。
2、将锅洗净后置火上，烧热倒入适量的食用油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，倒的同时边用锅铲轻轻搅拌，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，随后将米饭倒入，用大火进行翻炒。
3、待饭炒散、炒干（这个可以根据个人的喜好决定）后放盐（千万别放太多盐，因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的），将青、红椒，鸡肉粒，火腿肠，大白菜，全部倒入翻炒，大约一分钟后加入鸡精、咖喱粉铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅。