春节期间也是喝酒的高峰期，酒的历史文化也是博大精深。白酒是甘冽的，是猜拳行令的平台，又是一个增进认识的媒介，也是文人雅士畅饮抒怀的媒体；红酒是品，不是鲸饮。红酒，是暧昧氛围的催热剂；红酒，是壁炉前的那一方温馨；黄酒属于细酌慢饮的酒种之一，黄酒性味甘、温、辛。甘则温补强壮，缓急调中；温则温中祛寒，助阳通络。
白酒是甘冽的，是哥们义气猜拳行令的一个平台，而猜拳行令又是一个进酒的媒介，也是文人雅士畅饮抒怀的媒体，更是男人们出征前的壮行誓师，这点有点像欧洲的威士忌、杜松子和其他蒸馏酒，这些烈性酒是男人的，是雄性的，是刚烈的也是悲情的，喝白酒的火热感觉可以借用大家对67度衡水老白干的评价，一杯下肚，你可以了解自己的内脏器官，也可以证明你还活着。
红酒，从某些方面来讲是激情的；暧昧的灯光下,一袭红缎丽人，粉腿鹅颈，在优雅低沉细腻的音乐里，那是一枚最为激情的诱饵，没有男人能逃得过红酒女人的吸引力，即便是那位姓柳的古董先生，也会变成抱着桥墩等阿娇的尾生。在情和色之间,红酒是一座桥梁，可以摆来彼此身心投入的激情。请杠馆的看客们注意观看西方电影里的镜头，但凡是灯光昏暗，斟酒赠美人，那肯定是杯红酒，而随后即将发生的故事，请你调台或蒙上孩子的眼睛。
黄酒属于细酌慢饮的酒种之一，下酒菜最好都是可以用手可抓的，正如《孔乙己》中所描述的茴香豆下酒的风潮。在江浙一带，大凡是黄酒酒楼，本土下酒物必定少不了眼珠花生、茴香豆、豆腐干、鱼干等，皆是可手抓之物，边饮、边聊、边啃、边嚼，慢慢享用，更觉惬意万千。