近日，有科研人员报告说，在研究中发现，饮食中盐摄入量高的人群患中风和心血管疾病的风险要高。只要平时少吃一点盐，这种疾病的发病率就会大幅度下降。
这项研究由于是设在英国沃里克大学的世界卫生组织营养合作中心等机构完成。科研人员在新一期《英国医学杂志》上发表报告指出，他们对中国、英国、美国、日本等国的17万人展开数据调查，证实通过饮食摄入过多的盐与中风和患心血管病风险增加之间有明显关系。
经研究人员指出，摄入盐分过多的人如果改变习惯，每天可以少吃5克盐，就有效减少23%的中风风险和17%的患心血管病风险。
世界卫生组织建议，每人每天摄入食盐不超过6克，但目前世界上多数人每天的盐摄入量超过10克。吃盐过多会使血压升高，而高血压是导致中风和心血管疾病的一个重要原因。