一般而言，每天饮用两杯牛奶即可，可以早晚各一杯。如果每天只喝一杯牛奶的话，则早晚皆宜。早上饮用牛奶，切忌空腹。一般早晨起来之后都会感觉有些口干，不少人就拿牛奶解渴，一饮而尽，好不酣畅。如此“穿肠而过”，胃还来不及消化，小肠来不及吸收，牛奶的营养价值也就无从体现。况且，如果只用一杯牛奶作为早餐的话，所提供的热量也是不够的。因此，早上喝牛奶时最好先吃些碳水化合物食品。
具体的吃法是，用牛奶搭配面包、点心、饼干等，干稀搭配。可先吃点面包、饼干，再喝点牛奶；也可以在牛奶中加入大米、麦片或者玉米等做成牛奶粥，牛奶与碳水化合物同吃，一方面牛奶中所含的丰富的赖氨酸可提高谷类蛋白质的营养价值，反过来也可以使牛奶中的优质蛋白质得到有效的发挥。
睡前饮用牛奶，有安神助眠的功效。就营养而言，两者并没有太大的区别。按照一般的习惯来说，以早上或晚上饮用者居多。晚上饮用牛奶可和在饭后两小时或睡前一小时，这对于睡眠质量较差的人可能会有所帮助。因为牛奶中含有丰富的色氨酸，具有一定的助眠作用。
喝牛奶时最好小口慢饮，切忌急饮，对碳水化合物要充分咀嚼，不可狼吞虎咽。这样，可以延长牛奶在胃中停留的时间，让消化酶与牛奶等食物充分混和，有利于消化吸收。