如今社会中，各大食品行业，为了自己企业获得更大的利益，完全人们的安全健康着想。如今，这个繁忙的 世界，个个都很忙，连食品塑化剂都很忙的，它们忙着给食品打交道，给食品进行“牵手”.这让“以食为天” 的人们怎样生活呢？就连休闲时的食品也受到了安全隐患的问题。
据资料显示，在一次市场抽查过程中，对瓜子进行了检测，却发现里面竟然有铝的含量。每次食品安全事件 ,都是一次民化知识科普的机会，因为炒瓜子的事件，让我们知晓了明矾中的铝被人体吸收之后，却不易排出体 外，会对人脑进行损坏，导致脑部疾病等。
炒货的在质量上的问题，在以前也有发生。据国家质检总局说，在芜湖市徐氏炒货食品厂中的瓜子中就含有 糖精钠的不合格检验。说起来，就是这几个道理：一是商家没良心，将添加剂非法的使用，不顾人们的健康；二 是市场监管的疏忽，让休闲食品遭到破坏。
在现在食品和药品安全的问题上不容乐观，对待滥用添加剂的警惕没有提高。认为不就是瓜子嘛，就别想在 口味上有所改变。不管是绿茶瓜子还是奶油瓜子等，尽管《食品安全法》和《食品添加剂生产监督管理规定》法 规规定，也不能保证食品的安全。在炒瓜子出现铝的危机是，并没有吓到任何人。反之，要是抽查的瓜子个个都 是健康的那才叫匪夷所思呢。
这并不是对食品安全的落井下石，二是在规范与管理不给力的环境下，只是小事情而已。根据《产品质量法 》中的19条规定，生产、销售不符合保证人体健康和财产安全的国家标准、行业标准的产品，是禁止生产和销售 的并给以严惩，收取营业执照。素不知炒瓜子事件却掀起了食品安全的“巨浪”。