2013年饮料工业将进入产业升级关键时期。转变发展方式必须加快结构调整和产业升级，将成为重要任务。预计，2013年功能性饮料、果汁、茶饮料将成为人们追求的时尚。
随着新技术的应用和推广，功能饮料、果汁、茶饮料领域即将会有更多的新饮品面市，补充维C的功能型饮料更是深受市场欢迎。2013年，中国经济整体保持发展向好的趋势，小康社会的生活方式越来越多样化，然而对健康、养生、美丽的追求会矢志不渝。因此健康、养生、美丽一定是产品开发和卖点体现的大方向。
2013年，国家关注民生，出台政策增加收入，这将极大地促进居民消费的升级，保健型饮料有望成为中国饮料产品的下一个增长热点。随着肥胖症和糖尿病等慢性疾病的发病率日趋增长，消费者健康意识在逐渐提高，碳酸饮料的市场热度有所下降，保健型饮料的出现恰好满足了这样的市场需求。
目前，就保健茶饮料来说，有银杏茶、灵芝茶、冬凌草速溶茶、冬虫夏草速溶茶、枸杞茶、杜仲茶、桑葚五味茶、乌梅养胃茶、菊茶、楷杷竹叶茶、山楂茶饮料等十余品种保健茶饮料。还有某企业推出的蒲公英特种饮料，具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结等功能，可治疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症，对感冒、黄疸、淋病及肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。对金黄色葡萄球菌、溶血型链球菌有很强杀伤作用的菊科多年生草木植物（广义上的中草药）的蒲公英，与绿茶配伍而成的，在市场上十分走俏。在国内，以维生素C原料药生产为主导的某企业推出了富含维生素C和维生素E的复合饮料产品。还有的企业推出了以生姜为主要原料的生姜风味饮料，以原产地的世界上4个中药材山药的河南焦作生产的一系列山药饮料，河北省沧州市生产的以枣为主要原料的养气补血的枣饮料，还有以莲花、金银花、百合等原材料生产的利咽清喉功能的“莲花冰芯”,还有把玫瑰鲜花汁做成美容保健饮品等等。这样，既能防病又能提升国内饮料产品的档次，保健饮料有望占据大份额的市场。
随着经济的发展，人类生活水平的提高，人们的保健意识越来越强烈。就行业发展趋势来看，保健饮料将方兴未艾，品种繁多，层出不穷，将呈现出良好的发展态势。在健康保健饮料市场迅速扩大以后，以中药、特色食品为主要成分的功能性植物饮料已成为饮品市场上的新亮点。据调查预测，未来五年，全球健康饮料将以高于普通饮料增长速度1倍以上的速度增长。而建立在我国传统中医药学和现代健康理论基础上的具有强身和保健功能的保健饮料产品更是受到市场的欢迎，其前景越来越好。
目前，仅美容保健饮料的市场份额目前就接近百亿元，并且还将以每年20%-30%的速度递增。未来的饮料市场中，健康型饮料比重不断上升，碳酸饮料份额呈下降趋势。