盐在生活中很是常见，盐，又称餐桌盐，是人类生存下去最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%,部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。
但是任何事物都会有好有坏，过量食用盐就是高盐饮食，它是引发很多疾病的"罪魁祸首",世界卫生组织一直都在建议成人每日摄入食盐不要超过6克。但是近段时间，世卫组织将这一建议值再度调降一克，从六克降到了五克。专家建议，除了要少放盐之外，也要警惕食品中隐藏的"隐形盐".
高盐饮食易伤心血管
高血压的一大诱因之一是过度的摄入盐。中日友好医院中西医结合心脏内科主任黄力告诉记者，虽然从六克到五克只有一克的调整，但是这给市民了一个明确的方向，那就是就是要少吃盐，不要过度食用盐。
"从我接触的病人来看，吃菜口味重的，不但发生高血压和心血管疾病的风险会增加，而且治疗效果也大打折扣。"黄力表示。他还指出别看只是区区一克盐，但是依据中国人的饮食习惯，要把这区区一克盐降下来是很困难的。
目前，北京成年人人均每日盐摄入量为十克左右。超过建议的摄入量，是否会对健康产生什么不利影响呢？
专家表示，或许普通人一时感觉不到，但经常监测病情的高血压病人就很明显：多吃1克盐，即使同样的治疗方案，血压就会升高1~2个毫米/汞柱。这是因为食盐的主要成分是钠，摄入过量食盐时，血液中的钠浓度就会升高，为了冲淡血液浓度，身体就会拼命吸收水分。如此一来，血管壁就会受到很大压力，引起高血压。
话说教育从宝宝抓起，那控盐也需从宝宝抓起
在新指南中，世卫组织的专家们发出警告研究表明，口味重的孩子，还没到老年，就容易患上高血压。
黄力说"年轻时就有高血压，以后危及生命的高血压并发症就来得越凶猛，比如发生中风、猝死的几率会越高，而且儿童时期一旦养成了重口味，成年后想改吃清淡的，也非常困难。"
因此要从小开始培养淡口味，宝宝的财力尽量少放盐，不放盐。一般一岁之内不建议加盐，两岁之后也要尽量少放盐，长大一点之后也要少吃薯片、话梅之类的零食，这些东西里面往往也含有很多盐。
控盐要从细节入手
那么应该如何控盐呢，黄力表示，要减少盐的摄入量，要多吃天然食品，少吃或者不吃加工过的食品。当然了，口味重的人要逐渐减少食盐的摄入，不要操之过急。
首先，为了避免喝汤时摄入过量的盐分，建议亲手做一些无盐或少盐的汤。其次，汤里尤其是餐馆的汤里很容易含有过量的盐。因此外出就餐可以提出让厨师少放一半的盐。除了要少放盐外，还要小心那些看不见的盐。"事实上，包括味精、酱油、番茄酱、咸菜、熟食制品的钠盐含量更不容忽视。"另外，还要多吃一些富含钾元素的食物，如香蕉、橘子、橙子，各种绿叶蔬菜等，补充钾元素有利于帮助钠元素排出。