零食，一般情况下，人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外，其余的都称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食，但易造成偏食现象。对于老年人来说适当吃些零食对身体健康有益处。但是多食也是无益的，在选购零食时宜选择健康零食。
近日来，一次调查在北京、上海、西安等9座城市的中小学开展，共有近2万名儿童参与。非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：有九种孩子常吃的零食含添加剂最多，此次调查给家长们提了醒。报告指出，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶（不含矿泉水和自制茶水）。夏天的时候，每天吃冰激凌的儿童更是高达26%。该调查还对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。iearth食品安全项目顾问、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍说，其中方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。
方便面：一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
火腿肠：所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
蜜饯：所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
果冻：山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
冰激凌：人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，对人体危害特别大。
饼干：所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。过量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
奶茶：所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
口香糖：可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
此外调查还发现，在儿童经常摄入的食品中，使用甜味剂阿斯巴甜或安赛蜜的不少。然而这两种添加剂也曾被报道与多种不良反应相关。有专家提醒，一些对食物过敏的体质、哮喘、多动症患儿的家长，更应注意孩子常吃的食品，很可能某些食品添加剂会加重这些症状。