通过市场调查，现代人对食物的追求，除了要求每位、口感之外，更多的是营养和安全。只有做到了营养和安全，才能还原食物本身的价值。三全食品运用五大“保镖”为我们诠释了食品的价值。
“保镖”一是管理供应商把控原料质量。评审开发供应商作，对供方的评审从食品安全质量管理及其供应能力进行全方位评审。只有通过严格的评审，才能被三全认可、纳入《合格供应商名录》。“保镖”二是原料入厂即要通过监测。进厂原辅料由经过专业培训和具有专业知识的人员进行验收和批批检验，尤其是食品安全指标，只有合格原料才被接收使用。“保镖”三是规范系统的生产操作流程。生产的过程中严格按照良好的操作规范GMP、卫生标准操作SSOP执行。所有进入车间的员工均经健康检查合格；人员进入车间前均需对指甲长短进行检查确认，更换每班都清洗消毒的专用工作服、洗手消毒、异物去除、风淋、脚步消毒等诸多环节要求，以避免员工不经意携带的异物；经过清洗消毒后进入车间不允许再接触不洁净物品，并且每半小时进行手部消毒一次，以确保时刻都保持干净卫生的状态。“保镖”四是全程冷链安全管理。在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全。“保镖”五是先进专业的检测设施设备。三全投资3000多万，配备大型进口精密检测仪器，能够检验国内发生的与食品安全有关的检测项目。此外，生产中使用先进的设备，减少产品污染的几率和提高产品安全污染的识别率，更好地保障食品的安全性。